Hemma hos Annie

Min blogg där jag skriver om mitt liv helt enkelt.. Jag är hemma och är föräldraledig, så jag spenderar dagarna tillsammans med min underbara son Jesper. Det blir mammafikor, shopping och en hel del annat skoj och bus ♡

Första receptet

För två år sedan vid jul så köpte jag en sån där receptbok där man skriver in sina favoritrecept. Nu två år senare så har jag skrivit in mina två första recept. Bättre sent än aldrig säger man ju haha

 

Det första receptet är en modifiering av ett recept från Leila Lindholms bok A piece of cake, har gjort om det lite eftersom Mattias inte tål pistagenötter (eller några andra nötter eller mandel förutom jordnötter).

 

Rocky road

 

300g marabou mörk choklad

1 påse dumlekola

1 näve minimarshmallows (eller vanliga marshmallows klippta i bitar)

2 dl jordnötter

 

 Blanda dumle, marshmallows och jordnötter i en skål, smält chokladen och häll den sedan i skålen tillsammans med det andra. Blanda och häll sedan ut det i en form, in i kylen och låt stelna.

Försök att inte äta upp allt på en kväll!

 

 

 

Det andra receptet är ett recept på saffransbiscotti som jag hittade på bloggen ellenojag (eller om det va på instagram?), men jag skippade mandeln i mina såklart.

 

Saffransbiscotti

 

100g smör

1g saffran

2 ägg

5 dl mjöl

1,5 dl socker

1,5 tsk bakpulver

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.

Blanda de torra ingredienserna och vänd ner det i bunken.

Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. 

Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.

Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.

Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.

Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat.

 

När jag bakade biscotti så hade jag bara ett kuvert saffran, så det blev bara en halv sats.

 

Så här mycket va det kvar av mina biscotti när jag kom upp imorse (bakade i lördags). De fick tummen upp av både Mattias och Jesper, någon annan hann inte smaka dem.

 

 

 

Jag får försöka hitta fler recept jag kan skriva in, ett bra recept på lussebullar och ett på pepparkakor hade varit bra.. Hmm och kanske knäck, snickers, fudge, klenor.. vad mer kan man baka till jul?

 

 

och en skvätt Listerine i rocky road? :)

Åh tur du påminde mig, helt glömt att göra Rocky road i år!!!

Åh tack snälla :) ja visst villa man köpa halva Zara när man var där sist!

Kram